Cibi con farine di insetti, stretta del governo: etichette speciali e scaffali riservati
Nel dettaglio i quattro decreti interverranno a regolamentare l’uso, dopo il via libera dell’Ue, di larve del verme della farina minore, grillo domestico, larva gialla della farina e cavallette in una serie di alimenti come pane, panini, cracker, grissini, barrette ai cereali, nei prodotti a base di pasta, pizza o cioccolato ma anche nei preparati a base di carne, di prodotti sostitutivi della carne e nelle minestre. “L’indicazione della presenza di farine di
insetti con grande evidenza è importante per garantire la libertà di scelta della maggioranza degli italiani che vogliono evitarli ma anche per tutelare la salute di quanti sono sensibili ai rischi di reazioni allergiche che sono stati evidenziate dall’Autorità Alimentare Europea (Efsa)”, afferma la
Coldiretti.
IL TEMPO
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